
Dîner de Noël & de Saint Sylvestre au restaurant Molène / Mickael Féval
Repas - Dégustation, Pêche, Fête
Aix-en-Provence 13090
Du 24/12/2021 au 31/12/2021
// Menu //
● L'Amuse Bouche
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● La Truite & le Panais : Velouté de Panais, éclats de Châtaignes & Truite fumée par nos soins
● La Langoustine & le Loup : Ballottine de Loup & Langoustine, Bisque & Caviar Osciètre
● Le Turbot : Rôti, Popeton de Chou, Mousseline de Rattes, Jus d’arêtes Corsé
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● Le Fromage : La Tome de Brebis du Puy Sainte Réparade
● Le Chocolat & La Noisette : Crémeux Chocolat, ganache Noisette caramélisée et Praliné Maison.
La suggestion Truffe Noire, 20 € les 5 grammes.